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BAKING BASIC CLASS

烘焙基础班

烘焙基础班BAKING BASIC CLASS
金粮烘焙专业学校

经典烘焙班

入学条件

有一定烘焙基础的烘焙爱好者或目前从事烘 焙行业具有初级水平的烘焙师

【授课内容】

吐司类:

1)白切片

2)红豆吐司

3)椰蓉吐司

4)提子吐司

5)牛奶吐司

6)菠萝吐司

7)抹茶红豆吐司

8)焙软吐司

9)双味吐司

10)蛋糕吐司

 

面包类:

(1)红豆餐包

(2)酥粒红豆包

(3)菠萝包

(4)椰蓉条面包

(5)豆沙卷面包

(6)肉松卷面包

(7)毛毛虫面包

(8)墨西哥面包

(9)香芋双色面包

(10)椰丝红豆面包

(11)芝士条

(12)花式烤肠

(13)三色排包

(14)天天圈

(15)韩国蜂蜜面包

(16)三明治

(17)红豆蛋奶饼

(18)乳酪包

(19)培根芝士包

(20)热狗包

(21)法棍

(22)大列巴

(23)全麦面包

 

 

 

重油蛋糕类:

(1)麦芬蛋糕

(2)枣沙蛋糕

(3)豆沙蛋糕

(4)巧克力麦芬

(5)布朗尼

(6)巧克力熔岩蛋糕

(7)抹茶布朗尼

 

戚风蛋糕类:

(1)蛋糕胚

(2)提子蛋糕卷

(3)蓝莓蛋糕卷

(4)肉松蛋糕

(5)抹茶红豆蛋糕

(6)虎皮蛋糕卷

(7)肉松小贝

(8)彩绘蛋糕卷

(9)北海道戚风

(10)山口寿司卷

(11)彩虹芝士蛋糕

(12)轻乳酪蛋糕

 

海绵蛋糕类:

(1)瑞士卷

(2)方糕

(3)大理石蛋糕

(4)巧克力卷

(5)海绵天使

(6)蜂蜜凹蛋糕

 

干点类:

(1)泡芙

(2)蔓越莓饼干

(3)桃酥

(4)老婆饼

(5)曲奇

(6)葡萄苏

(7)蓝莓可心

(8)玛格丽特

(9)蛋挞

(10)娃娃糕

(11)大理石饼干

(12)蛋黄酥

(13)菠萝泡芙

(14)牛舌饼

(15)香芋酥

 

月饼类:

(1)广式月饼

(2)苏式月饼

(3)拿酥月饼

(4)雪白皮月饼


培养目标: 烘焙理论知识及基础练习,操作流程讲解,面包原材料的选择和使用,使学员能够达到独立制作为最终目的。

教学特色: 烘焙老师亲自授课 10%理论+90%实操

培训时间: 学期30天课时,周一至周六(上午8:30—11:30下午13:00—至16:00)

培训费用: 2900元