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WEST POINT LIFTING CLASS

西点提升班

西点提升班WEST POINT LIFTING CLASS
金粮烘焙专业学校

翻糖经典班

入学条件

零基础的伙伴可以学。 适合以下人群:甜品痴迷者;想自己创业独立开私房烘焙、实体店面的伙伴;想从事家庭烘焙、微信营销的烘焙爱好者;咖啡厅高端甜品店经营者。

沈阳金粮烘焙专业学校翻糖蛋糕班 课程有无经验的学员 均可学习,针对从事大中型西饼店、蛋糕店、咖啡店、西餐店的西点师工作,针对独立开西饼店、蛋糕店、咖啡店、西餐店的创业人士学习。课程内容精简实用,实操教学为主,实用性、创新性西点教学特色。毕业后推荐到烘焙饼房实习就业。


招生对象:裱花师、烘焙爱好者、饼店提升者等

 授课方式:全部实操

 上课地点:辽宁中医大学南门(辽宁省厨师协会)

 教学时长:10天    

       随到随学 


  价格:4980元

教学内容

1、翻糖蛋糕的来源文化

2、翻糖糖膏的使用及保存

3、捏塑棒的技法(平角刀,豆形棒,针形棒等)

4、翻糖模具的应用以及表面装饰(花边,小型压花模具,纹路等)

5、翻糖蛋糕的配方,黄油霜的配方

6、翻糖饼干的配方,蛋白霜的配方

7、花卉的制作(玫瑰花,康乃馨等)

8、精品花卉制作(百合,牡丹,马蹄莲等)

9、花卉的喷色,刷色,定型,保存

10、卡通动物的制作(哆啦A梦,Kitty猫,小黄人,小雪人等)根据市场的创新,具体以课堂教课为主

11.高跟鞋的制作

12.翻糖杯子蛋糕的制作

13.翻糖蛋糕包胚技巧

14.翻糖蛋糕的组合

15、翻糖蛋糕的独立设计制作(毕业作品)

 


教师根据学员店面经营情况给与建设性产品设计、营销性指导  指导每位学员独立完成毕业翻糖蛋糕作品 

本次开班的所有产品面向-----情人节档期    

让学员学成后回到店里或者开店,能立刻转制作出市场上的畅销的新颖的翻糖产品。








培养目标: 裱花师、烘焙爱好者、饼店提升者等

教学特色: 小班教学 全部动手。

培训时间: 10天 1月11人开课

培训费用: 4980元